De naam zegt het al Beauty Trade 'Special'. Made in Italy is ook erg 'Special'. De finesse en kwaliteit waar Italië voor staat is wereldwijd bekend en wordt ervaren als de top in de markt. Made in Italy ervaar je daarom ook direct in het merk Dermo28, fruitzuren 2.0, opgericht in 1995 in Bologna.
Anders dan je bent gewend hebben we geen cosmetica aan je meegegeven maar een mooi geselecteerde pasta van Italiaanse bodem.
We hebben deze speciaal voor deze gelegenheid door Dermo28 Italy laten selecteren en uit Italië laten komen, om jou in de sferen van Italië te brengen en de finesse zelf te laten ervaren.
FUSILLI INTEGRALI
Volkoren Fusilli N.141 met gekonfijte tomaatjes, rocket Pesto en Stracciatella.
Duur: 20 min
Voor: 4 Personen
Moeilijkheidsgraad: Medium
320 g pasta
500 gr cherrytomaatjes
2 teentjes knoflook en
2 bosjes rucola
200 g stracciatella di Burrata
2 eetlepels pecorino
1 eetlepel Parmezaanse kaas
2 eetlepels gehakte amandelen
4 walnoten
1 hand vol pijnboompitten
Extra vierge olijfolie, zout en suiker naar smaak
Was de cherrytomaatjes zorgvuldig en snijd ze in twee. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel een snufje suiker en een snufje zout zo gelijkmatig mogelijk over de cherrytomaatjes. Besprenkel met een flinke scheut olie. Bak op 150° in een statische oven ongeveer 1 uur en 30 minuten.
Maak de rucola-pesto door de rucola, zout, peper, knoflook en de amandelen, walnoten en pijnboompitten in de blender te doen. Houd een paar blaadjes rucola apart.
Begin met mengen en voeg geleidelijk de extra vierge olijfolie toe. Voeg een beetje water, de geraspte kaas (pecorino en Parmezaan) toe en blijf mixen. De crème mag niet te dik of te vloeibaar zijn.
Kook de Volkoren Fusilli in ruim gezout water totdat het ‘al dente’ (beetgaar) is en laat het nadat het is uitgelekt, enkele minuten afkoelen. Als de pasta nog warm is, meng je deze met de rucola-pesto en voeg je de gekonfijte tomaten toe.
.
Serveer het gerecht en vorm een stracciatella-bodem waarop je de Volkoren Fusilli schept. Versier de pasta met de eerder opzij gelegde rucola blaadjes.
